椰蓉麵包圈

作者： 諾_Nuo大人

可用兩個六寸圓模烤製

用料

• 高粉 250g
• 雞蛋 一隻（只用蛋白）
• 淡奶油 60g
• 純牛奶 70g
• 奶粉 15g
• 砂糖 45g
• 鹽 3g
• 酵母 5g
• 黃油 5～8g
• 黃油（夾層） 25～30g
• 砂糖（夾層） 5g
• 椰蓉（夾層） 50g

椰蓉麵包圈的做法步骤

步骤 1

將所有材料（除夾層外）揉至出膜

步骤 2

麵團用保鮮膜蓋好，醒15分鐘。期間將黃油隔水加熱至溶解，倒入椰送用筷子攪拌均勻。涼透後粗砂糖一併放入，攪拌好放一邊備用

步骤 3

麵團擀平至長方形，將夾層均勻塗於上方。捲起成長條狀，用刮刀切成兩半整形好放入模具中發至兩倍左右（如果非不粘模具，四邊圍上一圈油紙）蛋黃加適量牛奶攪拌均勻刷面

步骤 4

170度預熱8分鐘，烤35～40分鐘。剛上色便可蓋上錫紙，烤到一半如果上色不均勻將位置迅速調整一下位置繼續烤。烤好脫膜放涼包好保存

菜谱创建时间：2016-03-20 19:44:02