松饼版芒果千层

作者： 爱美食的瓶子

没有烤箱也能做哦，我做的是六寸的。

用料

• 鸡蛋 2只
• 低筋面粉 70g
• 黄油 10g
• 淡奶油 200ml
• 熟香蕉 1根
• 芒果 500g
• 草莓 若干（装饰用）
• 纯牛奶 80-90ml
• 细砂糖 20g

松饼版芒果千层的做法步骤

步骤 1

先来制作松饼，取一根熟香蕉，越熟越好，放在干净的容器里，用手动打蛋器压成香蕉泥，压到没有颗粒。

步骤 2

再取一个干净容器，把低筋面粉放进去，倒牛奶，用刮刀或者其他东西上下翻动让面粉和牛奶融合成没有颗粒的面糊，然后加入压好的香蕉泥。

步骤 3

两只鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄凉拌进2步骤中，蛋清用电动打蛋器打发，也放进2中的面糊中。

步骤 4

黄油10g隔水融化后倒入2中的面糊中。

步骤 5

平底锅无油无水，加热后转中心小火，取一勺面糊倒在平底锅中间位置，尽量倒圆一点，为了蛋糕美观。等到面糊表面有小气孔出现时翻面，中间不要翻动松饼，否则会造成受热不均不好看。翻面后再煎30s左右第一个松饼就完成了。然后重复此步骤做其他松饼

步骤 6

芒果去皮切小块备用，最好切均匀大小。不会切的请百度。草莓洗净去蒂从中间切成两块备用。

步骤 7

接下来打发淡奶油。取一个无水无油的容器，倒入200ml淡奶油，用电动打蛋器打发至6成发，大概三分钟时，加入细砂糖，继续打发至有文理，拉起来会形成一个弯钩不会软下去，就可以了。

步骤 8

取一个蛋糕托盘，或者盘子也行，先铺一层松饼，然后涂一层奶油，在奶油上铺一层芒果粒，多铺点好吃，芒果粒切平均大小可以在铺的时候使表面高度一致，然后再铺一个松饼并重复以上步骤。最后一层放松饼，然后再抹一层奶油，用刮刀抹平，然后把切好的草莓和芒果装饰好。ok

步骤 9

做好以后放进冰箱保鲜层冷藏2小时左右就可以吃啦

菜谱创建时间：2016-03-20 18:46:05