将百香果洗干净，切两半，最好用水果刀切，因为百香果洗完了滑，切时易滑走，切时一定要小心手。
用木勺将果肉挖出，盛入碗中，因为百香果的籽可以吃，所以没有去掉，如果有不喜欢吃籽的朋友可以挑出，但是籽太多，不是很易挑出。
放入白砂糖搅拌均匀。放入冰箱冷藏三个小时，这个过程果胶会出来。
放入铝盆或者奶锅中，小火慢煮，二十分钟至三十分钟，并一直搅拌防止粘锅，待粘稠时方可盛出，放凉后冷藏。
完成！可以没事兑水喝哟，也可以做饮料。