先做珍珠，把糯米粉和红糖混合均匀
一点一点加入温水直至能成团没有干粉为止
搓成小球放一边备用
烧开一锅水，放适量红糖烧开（红糖看着放就可以，主要为了上色），烧开之后放入刚才搓好的珍珠
煮到珍珠全部飘起来就可以了
关火，让珍珠在里面浸泡一会儿
取10g红茶碾碎，加入180g牛奶，微博炉加热2分钟，静置5分钟至茶叶和牛奶充分融合
80g奥利奥饼干碾碎，加入40g融化的黄油拌匀，铺到模具底层，按压严实，放到冰箱里冷藏
奶油奶酪室温软化加入50g细砂糖搅拌顺滑
淡奶油打发至5-6分发，就是提起打蛋头有明显纹路但淡奶油还处于流动状态，然后将淡奶油和奶油奶酪混合均匀
倒入静置过后的奶茶（不喜欢茶叶的可以过滤掉，我觉得有茶叶在里面会更好吃一些）
吉利丁提前放凉水中泡软，捞出沥干水分放入蛋糕液中搅拌至完全融化，将模具从冰箱中取出，再将蛋糕液倒入其中
珍珠从锅中捞出沥干水份
均匀的放到蛋糕液里面
巧克力放入碗中裹保鲜膜微波炉加热一分半至液体状态，放入裱花袋中，在蛋糕表面画两个圈
用牙签从中心向外划（我做的很丑，手残的小伙伴建议不要装饰，不装饰其实也挺好看的）
冰箱冷藏四个小时以上即可
小心脱模，切开食用有惊喜~
1、本方做出来的蛋糕比较软，喜欢瓷实口感可以将吉利丁增加到2片 2、是放入冰箱冷藏，不是冷冻，我一般都是冷藏过夜第二天食用 3、珍珠尽量搓的小一点，要不然切蛋糕的时候容易走形 4、也可以尝试做抹茶珍珠，可可珍珠之类的，欢迎创新~ 5、刀子要蘸水再切蛋糕，要不然珍珠会粘在刀上的 6、建议吃之前先回一下温要不然珍珠是硬的！！！ 7、不习惯吃茶叶的一定要过滤出来好吗！！答应我！！不要向我妈一样边吃蛋糕边往外吐茶叶！！！ 8、如果用吉利丁粉的话加10g水加热融化倒入蛋糕液中冷藏即可