里脊肉洗净空干顺岔切成长条，不要太厚
把空好的肉加入腌料在按照说明依次加入盐、白糖、蜂蜜、香油、曲酒等（喜欢甜口可适当多放些蜂蜜或白糖）
大概腌12小时，这其间把肉揉2次；肉会更入味。到时间拿起一块肉看看腌料是否已经完全入味（汤汁不滴落时）肉就搭在杆上晒干；等待成型！
上屉蒸15分钟（上汽算起）蒸好后在晾24小时（依据室温）抹上明油；切成小块装盘！给孩子带饭或招待亲朋都是不错之选！注：多了一次吃不了，一定要冷冻吃的时候提早拿出来！