土豆丝鸡蛋烙

作者： 兔之夭夭

之前我也经常煎土豆饼，都会加一些面粉，直到有一天我发现不用面粉反而煎的更好吃，因为土豆本来就含有淀粉，煎的时候在上面打上一个鸡蛋，就更加无敌了，你咋不上天呢？

用料

• 土豆
• 鸡蛋
• 孜然粉
• 盐

土豆丝鸡蛋烙的做法步骤

步骤 1

土豆去皮擦丝，不要擦太细，太细没有口感

步骤 2

土豆丝挤掉水分，热锅倒油开中大火，用铲子把土豆丝铲成薄薄一层

步骤 3

等到土豆丝最外面有了焦焦的边后，打入一个鸡蛋，用筷子把蛋黄搅开，摇一下锅使鸡蛋液基本覆盖住土豆丝

步骤 4

待蛋液凝固后翻面，煎至另一面蛋液凝固即可。最后均匀撒上盐和孜然粉

菜谱创建时间：2016-03-19 17:07:02