草莓🍓奶油🍰蛋糕

作者： 幸福烘焙小厨房

用料

• 鸡蛋 3
• 玉米淀粉 5g
• 细砂糖 50g
• 酸牛奶或者纯牛奶 40g
• 低筋面粉 50g
• 总统淡奶油 300g
• 糖粉 25g

草莓🍓奶油🍰蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋分成蛋白蛋黄两部分 记住无水无油无盐的赶紧打蛋盆 然后将食用油和牛奶放入蛋黄盆浸泡 留着备用

步骤 2

打发蛋白起鱼眼泡后分三次加入细砂糖 记住蛋白要打发称湿性偏干性后停止搅打 最后一次加入糖粉 请用一档慢慢打 直到蛋白打好

步骤 3

讲低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄液中搅拌均匀 直到蛋黄液顺滑 不要过度搅拌 这样会起劲

步骤 4

把打好的蛋白取一点放进蛋黄糊中翻拌均匀 然后再倒入蛋白中翻拌均匀 记得翻版要慢不要起泡 否则蛋糕会有大气泡

步骤 5

翻版好的蛋糊是这样的 用牙签挑破小气泡 然后静置一会放入烤箱 165度 35分钟

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步骤 6

步骤 6

蛋糕开裂一点不要紧 熟透后 震出热气 就会成型 然后倒扣在铁网上放凉

步骤 7

打发淡奶油至有波纹 然后裱花放上🍓草莓 哒哒哒哒 好啦 冷藏然后不甜不腻的🍓奶油蛋糕好啦

菜谱创建时间：2016-03-18 23:24:47