茅根、雪梨干：搓洗干净； 红萝卜：削皮切成块； 竹蔗：买的时候让店家切段、刷干净表皮。回到家里，再冲洗一下，然后拿刀将竹蔗按十字1分为4剖开； 马蹄：连皮煲更下火，用刷子刷干净表皮的泥，或者也可以削皮煲；
所有材料加水一起煲，大火起泡后转小火，煲1小时即可。