cupcakes小纸杯

作者： 血色蝶舞

松软的cupcakes,快来试试吧😆

用料

• 鸡蛋 3只(我的很小)
• 糖 80克
• 白醋 几滴
• 面粉 平时吃饭的碗半碗
• 牛奶 30克
• 油 30克

cupcakes小纸杯的做法步骤

步骤 1

分离蛋白，蛋黄提前倒入油和牛奶

步骤 2

开始打发蛋白，里面不能有任何东西及蛋黄，打至现在这样加三分之一的糖

步骤 3

泡泡由粗变细时加入剩下的糖的一半

步骤 4

打至湿性发泡时加入最后一点糖

步骤 5

打成干性发泡就可以了

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步骤 6

步骤 6

在蛋黄里筛入面粉

步骤 7

搅拌到这样就可以喽

步骤 8

舀一勺蛋白到蛋黄里，拌匀

步骤 9

把第8步倒入剩下的蛋白中

步骤 10

搅拌成细腻的面糊

步骤 11

出炉喽，我只烤了130度50分钟哦😜

cupcakes小纸杯的小贴士

出炉后怎么都会矮一点点的，不用担心，就像我的那个，如果面粉已经过筛，就不会开裂啦

菜谱创建时间：2016-03-18 22:02:13