把胡萝卜，洋葱，猪肉切粒，彩椒切个盖子，去掉里面的子，另外猪肉加点盐和生抽拌一下。
先把洋葱爆香，然后放青豆，玉米还有胡萝卜一起炒
炒好的洋葱，玉米，青豆和胡萝卜装盘备用
爆炒猪肉，炒时加点蚝油一起，增加香味。
把备好的洋葱玉米倒入平底锅，跟猪肉一起炒，另外再加入隔夜饭再炒。
将炒好的饭盛到彩椒里，压平，在上面铺一层芝士。
放进烤箱里，温度是230度，上下层。
20分钟后就可以闻到彩椒和芝士香味
烧焦的只是彩椒的皮，去掉就可以吃，浓浓芝士味，彩椒的甜味，味道好极了。