将土豆去皮切片蒸熟。
压成泥
加入玉米淀粉。盐,胡椒粉各适量
用手揉成土豆面团(如果偏干面团加入一点点水,土豆含水分不一样)
用擀面杖擀成3毫米薄片。
用圆形模具切出圆形小面片。表面撒上一点点面粉。
用圆筷子压出眼睛,用汤匙的柄压出嘴巴。
锅里放入适量油烧热7成热,(用筷子插入,马上会有小油泡冒上来)转用中小火炸,一个个放入锅里炸微黄色,沥干油出锅。
吃的时蘸上番茄酱非常好吃。现炸现吃,最佳口感。
1.土豆含水分不一样,和面团时如果偏干加入少量水。 2.要控制好油温,用中小火炸。 3.要不断翻动,上颜色均匀。