蛋、糖和牛奶、淡奶混合打匀，低粉和玉米粉过筛加入并搅拌均匀；黄油软化后加入并搅拌均匀；室温放置20分钟。
平底锅小火烧热并刷一层油，每次放入20g左右，快速转动锅子让液体均匀受热，等到有泡泡鼓起就说明煎好。
倒扣整个锅在盘子或者铁架上，让皮可以完全晾凉。然后锅刷油继续煎，直到材料用完。
奶油加糖完全打发，芒果削皮切片或者切丁，按一层皮一层馅儿的顺序码好，放入冰箱冷藏3小时就可以开吃了。