金亚麻籽黑麦贝果

作者： 疯子食堂

快手贝果基础上加上黑麦和金亚麻籽，浓郁麦香和坚果香气。

用料

• 高粉 220
• 福泽浓缩黑麦粉 30
• 糖 10
• 盐 5
• 干酵母 3
• 煮贝果用水 1000水＋50冰糖
• 金亚麻籽 适量
• 面团用水 143

金亚麻籽黑麦贝果的做法步骤

步骤 1

面团后油法，至扩展阶段，我没有完全揉至出膜。

步骤 2

分割80g一个面团，可以做5个。洒水，盖上，松弛10分钟。整形。

步骤 3

室温发酵30至45分钟。

步骤 4

水开后，放入发酵好的贝果，每面煮30秒。

步骤 5

出锅后马上撒上金亚麻籽，或者其他如芝麻燕麦等。预热烤箱200度，放入贝果，烤15分钟。

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步骤 6

步骤 6

出炉！

步骤 7

😝

菜谱创建时间：2016-03-17 23:59:47