吐司

作者： 牛小蜗

原作者的方子根据自己的口味改变了些用量，刚接触面包，没有面包机，手工揉面，希望做出的面包越来越好吃哦

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 110g
• 奶油 25g
• 黄油 23g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 奶粉 10g
• 砂糖 50g
• 鸡蛋 30g

吐司的做法步骤

步骤 1

这个采用的后油后盐的方法，除了黄油与盐，其余的所有材料混合，揉到初步扩展阶段，在加入盐揉均匀，加黄油揉到手套膜

步骤 2

加保护膜，放到温暖处发酵

步骤 3

发酵到两倍大，中间扎眼不回缩

步骤 4

平均搜成3个面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟

步骤 5

用擀面杖擀下，从上往下卷，再松弛10分钟

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步骤 6

步骤 6

松弛过后再压下，从上往下卷，放入吐司模具中，放进烤箱发酵，底下放一碗热水，发酵到9分满，烤箱预热后170度烤35分钟

吐司的小贴士

1这是手工揉的，没有面包机 2还得根据自己家烤箱温度根据实际情况调节

菜谱创建时间：2016-03-17 20:58:42