煲仔饭我选的这种茉莉香米；
加水浸泡40--60分钟；
青菜用盐水浸泡；
香肠我选的小包装的唐人神；
清水冲洗，切片；
小碗中加入三勺生抽，两勺老抽，两勺清水，两勺料酒，一小勺白糖搅拌均匀；
锅加热，倒入少量油，小火将香肠煸炒；
锅中留少许油，放入几片生姜；
倒入调好的酱汁，煮开，小火煮几分钟；
锅中倒入清水，两勺盐，煮开，将洗净的青菜焯水一遍；
砂锅里均匀的抹上一层猪油；
将泡好的米倒入锅中，加水，没过米三、四毫米左右；
大火煮四分钟，转小火七分钟左右（不太确定熟没熟时，可以接开锅盖观察一下） 先浇上一层熬煮好的酱汁，放入香肠；
再把青菜放入，打一个鸡蛋，把剩下的酱汁淋上去；
再焖煮几分钟，（喜欢锅巴可以适当延长一点点时间）
拌匀；
开动―――
一层我喜欢的锅巴。