先把番茄皮用小刀削掉，然后切成小丁备用。香菇切片，大葱切片，小葱切小段，黄豆芽择净豆皮根须。
锅热后放大葱爆香，放香菇黄豆芽翻炒断生，然后放点盐和一点糖，最后放番茄丁翻炒，炒两分钟看着快没水了赶紧放一碗热水，让番茄丁熬成番茄汁。熬成番茄汁后再放小香葱，最后少放点鸡精出鲜味就可以喽～
菜快熟时就可以下面条了，面条九成熟放小青菜一起煮熟。怕溢锅面条里可以少放点盐，菜里盐少放点，出锅淡了可以再放，咸了就不行了…
把煮好的面条捞进熬好的番茄汁里，如果觉得干可以把煮面条的汤倒进去。