姜切丝、蒜切片、洋葱切丝。
鸡腿切块洗净。
洗干净的鸡腿放入碗中。
鸡腿的碗中放入姜丝、蒜片、洋葱丝。
鸡腿碗中继续放入少许盐、少许鸡精、少许老抽、少许生抽、少许料酒、适量蚝油。
全部调料搅拌均匀。
黑木耳泡发洗净沥水。
盘子底下铺上一层黑木耳。
黑木耳上面铺上一层腌制好的鸡腿块。
淋上少许香油放入冷水锅中蒸。
锅中开水大火煮沸蒸10分钟、转中火继续蒸10分钟、出锅。
成品图。
蚝油有味道、其它调料尽量少放。