自制冻豆腐

作者： 马小芸

火锅的必备涮菜之一，吸饱汤汁的冻豆腐，咬每一口都是大大的满足。冻豆腐好吃，吃的时候千万别烫着了。 一般家里做冻豆腐，都是把整块豆腐丢进冰箱里冷冻，这样不仅吃的时候解冻困难，等的干着急，而且切的时候豆腐已经成了蜂窝煤，很难切的整齐干净。好几年前看过文怡的一个办法，今天就带大家一起尝试一下。

用料

• 豆腐 1块
• 盐 3-5g
• 保鲜袋 1只

自制冻豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一块韧豆腐。我这里买的是medium firm的，感觉比较合适，再硬一点也可以。

步骤 2

把豆腐小心地从盒子里拿出来，切成片。

步骤 3

锅中放水，把切好的豆腐一并放进去，大火煮。

步骤 4

水开后，再煮一到两分钟关火。

步骤 5

过凉水后，把豆腐一块一块的码在自封袋里。

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步骤 6

步骤 6

第二天早晨就是这样啦。

步骤 7

如果要马上吃的话，就把自封袋里灌点水，再密封起来。一会儿豆腐们就自己解冻啦。

步骤 8

解冻以后就可以上桌了，蜂窝绵密的冻豆腐就做好啦。

菜谱创建时间：2016-03-17 08:32:46