炒三丝

作者： 上田

用料

• 胡萝卜
• 土豆
• 猪肉
• 香菜
• 蒜头
• 盐
• 糖
• 生粉
• 酱油

炒三丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝，下酱油、糖、生粉、盐腌，备用

步骤 2

胡萝卜、土豆去皮后切丝，土豆丝用淡盐水泡着（这样可以去掉多余的淀粉，土豆丝也比较爽口），香菜洗净后切段

步骤 3

热锅后下油，爆香蒜粒，下肉炒至半熟起锅

步骤 4

再次爆香蒜头，下胡萝卜丝，土豆丝，下盐，少量糖，翻炒2-3分钟，然后把肉倒进去，翻炒半分钟，在此期间用少量热水洗一下装肉的碗，然后倒到锅里，继续翻炒2-3分钟

步骤 5

关小一点火，下香菜，拌匀，起锅

菜谱创建时间：2012-03-13 13:29:50