地方小吃棉子粑粑

作者： 无影_1d4q

湖南南部地区一种时令的特色地方小吃。从爷爷奶奶那辈听到的传说：春来万物复苏，勤劳的人们开春耕田播种，撒的谷种怕鸟儿吃了，又没多余的人手来做赶鸟的事情，于是，就想到在田间地头采摘一种书名叫清明草本地叫棉子菜、艾叶菜的野菜，和糯米粉揉在一起做成的粑粑在农历二月初一这天撒向田野，鸟儿吃了就粘住了嘴吃不了田里的谷种了😆😆这就是二月初一鸟仔节的来历。小时候吃这野菜粑粑还真担心会粘住自己的小嘴巴的😁😁

用料

• 棉子菜(清明草) 1000g
• 糯米粉 2500g
• 白糖 750g
• 水 适量

地方小吃棉子粑粑的做法步骤

步骤 1

1、清明草摘回洗净，用开水汆过，用料理机打碎，渣汁都用。也可用刀切极碎，再用刀背砸。吃了贪吃的亏，我用刀切再砸。

步骤 2

砸碎后的清明草

步骤 3

糯米粉、白糖、砸碎的清明草、水，和在一起，揉！揉！揉！

步骤 4

揉好的。毛毛汗都出来了，累呀！😂

步骤 5

取乒乓球大小一坨压扁，锅内少许油烧热，小火煎。香甜😋另：怕上火也可蒸着吃。个人喜欢香香的煎。

地方小吃棉子粑粑的小贴士

揉好吃不完可冰冻，什么时候想吃拿出来解冻再煎或蒸着吃。该野菜吃了好几辈人了，未见中毒过😄

菜谱创建时间：2016-03-16 19:26:06