取一只奶锅煮多半锅水，等水开的同时，把西生菜一叶一叶掰开清洗干净，蟹味菇去根，蒜瓣切薄片
水开后先焯烫西生菜，叶子稍微变色就捞出来，淋干水分备用。
继续用焯烫西生菜的锅烫一下蟹味菇，时间不用太长。 蟹味菇买来一般是密封包装的，打开包装后有一股不太好闻的味道，热水烫一下就散了。
取一炒锅，热锅凉油，先将蒜片煸炒出香味。然后下入杏鲍菇，蚝油，生抽，白糖， 略微煸炒之后，加一杯清水，略煮一会儿。
将煮好的蟹味菇倒在之前烫好的西生菜上，这道菜就完成了。 赶紧盛一碗米饭，开饭吧！ 简单又美味，你值得拥有！