将一个菠萝从头部往下15厘米处切开。用小刀将果肉捥出来。
把糯米和大米泡2个小时后，和平时煮饭一样煮熟。只是煮饭时水要比平时少放点。之后将煮熟的糯米饭放凉。和之前的菠萝肉丁、枸杞、葡萄干以及白糖搅拌均匀。可以尝一尝，以符合自己口味。
将搅拌均匀的糯米饭放入菠萝中，把切下的菠萝头盖上。蒸15到20分钟即可。
起锅，就可以享用了。