虾仁用料酒腌制几分钟，鸡蛋打散
虾仁切成小粒，再稍微剁几下。虾仁粒，牛奶，盐，放入鸡蛋液混合均匀
锅里倒入少许油，热了以后倒入鸡蛋液，铺满锅底即可，待底下那面定型后，翻到一边重叠，然后在另一半锅里继续倒入鸡蛋液
重复这个步骤多次直到鸡蛋液用完，最后在稍微煎一会定性。出锅后切好摆盘即可。