切葱花 青菜备料。
厚底汤锅热锅，加入少许油，放葱花爆香，加入干贝略翻炒后加开水，放入米饭，锅煮5-6分钟使干贝出味。
平底锅倒入少许油，烧热锅，把紫菜两面用油加热一下，以紫菜变得酥脆。
往汤锅内打入鸡蛋，略搅一下（喜欢溏心蛋的就别搅），放入青菜（菜梗早点放，菜叶晚一点），略煮片刻，撒盐调味（注意别太咸，干贝和紫菜都会有点自然咸味）。
泡饭盛入碗里，紫菜掰碎加入，搅一搅开吃。