芝士火腿肠面包之#东菱电子烤箱DL-K30A试用#

作者： 点妈爱烘焙

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 盐 1克
• 火腿肠 9根
• 马苏里拉芝士 适量
• 蛋黄 一个
• 黄油 35克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 150克

芝士火腿肠面包之#东菱电子烤箱DL-K30A试用#的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）。

步骤 3

启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。

步骤 4

15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。

步骤 5

用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。

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步骤 6

步骤 6

放入室温软化好的黄油。

步骤 7

启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。

步骤 8

8分钟后面团表面变得非常光滑。

步骤 9

轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。

步骤 10

把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。

步骤 11

发酵至原先的2倍大（大概1小时）

步骤 12

1用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。

步骤 13

1把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。

步骤 14

分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。

步骤 15

取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。

步骤 16

由下向上卷起

步骤 17

用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下。

步骤 18

用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。

步骤 19

将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。

步骤 20

依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。

步骤 21

发酵好后，把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了。

步骤 22

放入烤箱中层，启动菜单1档（DIY），上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。

步骤 23

诱人美味的金黄色加上拉丝的芝士，真是太好吃啦~

步骤 24

美味

步骤 25

诱人

菜谱创建时间：2016-03-15 19:33:26