蒸面（焖面）

作者： 唯我所惜

面和菜的比例是1/2.菜里倒水是别太多，太多等面熟了菜汁太多不行，水太少，等面熟是菜容易糊掉，所以水一定适量。

用料

• 羊肉 豆角
• 鲜面 土豆
• 辣子 皮牙子
• 干辣椒 清油
• 酱油 西红柿酱
• 大蒜 盐

蒸面（焖面）的做法步骤

步骤 1

做蒸面必备的东西（还有些忘照了）

步骤 2

土豆削皮，洗干净。土豆切块，别切太小容易炒烂，别太大不易熟，豆角洗干净，切条。

步骤 3

肉切片，皮牙子切丝，大蒜切片，辣子切块备用。

步骤 4

锅加热，加清油（油比平时炒菜稍微倒多点），以次放干辣子皮，肉皮牙子加盐炒。

步骤 5

放土豆和豆角炒，倒点酱油。

步骤 6

炒之七分熟就倒一勺水。

步骤 7

菜上面放蒸笼，蒸笼上擦点油（防止鲜面沾笼）把面摊开放蒸笼上。

步骤 8

蒸15分钟后面熟了，菜汁也没有了，把面放进菜里拌匀放辣子大蒜，闷2分钟。。

步骤 9

简单又好吃的蒸面出炉了！

菜谱创建时间：2016-03-15 18:54:02