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天然酵母(100%水面比)

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用料

天然酵母(100%水面比)的做法步骤

步骤 1

第一天:将黑麦粉100G和温水100G(40度)充分搅拌,盖上布在25度地方放置24小时

步骤 2

第二天:同上

步骤 3

第三天:将剩下的200G水200G黑麦粉加入第二天的酵头中充分搅拌,继续发酵24小时

步骤 4

第四天:酸味出来了,并且他有很多小气泡。闻起来不是臭也不难闻,就是酸酸的,你已经做成功啦,可以使用了

步骤 5

保存:继续室温100水100粉每12小时喂养。或者放置密封盒内冰箱保存。

菜谱创建时间:2016-03-15 09:47:25
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