草莓酱

作者： 下厨房用户_xz1w

草莓季总是让人感到幸福满满 用草莓熬酱不但可以品尝到另一种口味 还能将草莓的幸福感一直延伸到草莓下市以后 吃一口 就感觉自己更幸福

用料

• 草莓 1500克
• 冰糖 适量
• 柠檬 一只

草莓酱的做法步骤

步骤 1

将新鲜草莓带叶子用盐水泡15分钟后，在流动水下冲洗数次，盛出、沥干；柠檬用榨汁机榨出汁，备用。

步骤 2

将草莓叶摘掉，切除根部白色部分，将草莓切小块。喜欢果酱里的草莓颗粒口感明显的，可以切块的时候切的大一点。

步骤 3

准备一个大容器，开始铺草莓丁，铺好一层盖一层冰糖，继续再铺一层草莓盖一层冰糖。冰糖的量没有明确，可以根据自己口味调节，但不能太少，不然果酱容易坏。我是就抓一大把，基本盖住下层的草莓丁。

步骤 4

将容器装满草莓和冰糖后，放冰箱冷藏过夜。

步骤 5

第二天，冰糖基本上全化没了，除了上面几块，草莓也出水了。将容器中所有的水和草莓一起到近锅里 中火煮。边煮边搅拌，防止粘锅。将白色浮末舀出。我煮了大概20分钟这样，锅里的果汁就开始变的很粘稠。这时候要注意火候，不停搅拌。

步骤 6

煮到粘稠的果酱状态，大泡突突突冒的时候，加入柠檬汁。继续煮五分钟。

步骤 7

趁热装瓶，密封。不打开放冰箱冷藏可以放一个月。打开后立即食用，尽量一周内吃完。

菜谱创建时间：2016-03-14 23:20:18