调好肉馅,葱,姜,料酒,油,鸡蛋一个,盐,胡椒粉,酱油,鸡精,少许生粉调均即可……青椒去籽,处理好后罐入肉馅
平底锅放油先煎肉的一面,再煎另一面,小火少许水盖锅盖慢慢煎至熟,熟后,放入盘中,起锅调汁,水,生抽,耗油,糖,一点盐,生粉勾芡,调和汁淋在肉酿青椒上