制作酥皮点心 水油皮的做法:首先将100克面粉、50克温水，30克猪油均匀的和到一起，将水油面揉出透明的膜（前面这些工作由面包机的和面功能完成），用保鲜膜包好，放置30分钟。 油酥面的做法:将100克面粉和50克猪油和到一起（这些工作由面包机的和面功能完成），揉好后，同样放置30分钟。按面粉200克做水油皮和油酥面，可做25个点心（每个是26克）。
将水油面团擀成大饼皮，用这个大饼皮把油酥面团包住，就像包元宵一样。把这个大面团反复擀几次，再把它揉成长条形切成一个个的小面团。（我是用厨房电子称把小面团称成重量相等，这样做出的点心大小一致好看）。把每个小面团擀成饺子皮大小，包上馅料，整形成圆饼。
做好的点心放进铺上油纸的烤盘里，入烤箱烘焙。烤箱温度：上层150度，下层的倒数第二层150度或180度，烤20分钟。点心表面泛黄就将上层温度调到100度