简单写写，刚学会的 哈哈，得到菜谱好像捡着金元宝似的 炒料，川菜馆（一种麻辣料，淘宝有售）一勺，胖子麻辣鱼一勺，秋霞火锅底料一大勺，郫县豆瓣酱半勺，以上指喝汤用的勺子，小火炒料，加一点点酱油，添水 煨鱼:分两步，第一部鱼片加三小勺盐，胡椒粉，啤酒，料酒，十五分钟，挤出水分 第二部加一勺盐（家用盐勺），两勺生粉，十五分钟 沸水下鱼片，烧开后10-20秒捞出，或者看见鱼片卷边就捞出来 其余步骤同普通水煮鱼 改天试试，今天不虚此行 PS:锅包肉过油三次，其中第二次过油后用勺子挤出油分 又PS:大厨推荐家用灶具，新式节能大猛火灶具:威猛达，也是淘宝有售 开心ing…