粉蒸蟹

作者： Jo素年锦食

粉丝蒸蟹，是福建莆田婚宴上不可缺少的一道菜 蟹的十个脚象征着十全十美，熟了之后也是红红火火的

用料

• #主料：蟹，要好的母蟹 一只
• 干香菇 6朵
• 海蛎（牡蛎） 适量
• 干虾肉 适量
• 龙口粉丝 一包的3/2
• 五花肉 适量
• #配料 适量
• 油，盐，烹五味凤球唛鸡粉 适量
• 烹五味福建老酒 适量
• 烹五味六月鲜特级生抽酱油 适量
• 葱，姜 适量
• 烹五味香油 适量

粉蒸蟹的做法步骤

步骤 1

提前取出龙口粉丝浸泡3个小时（软点好吃），干香菇和干虾肉一起浸泡（热水二十分钟左右）

步骤 2

取少量生姜切丝，泡发的香菇切丁，将虾仁肉切小点，五花肉切丁

步骤 3

将红母蟹洗净，从背后将蟹壳整个打开，然后斜4/3的到从蟹的各个脚处切开 （要保证完整哦）放置备用

步骤 4

将锅烧热，加入油烧热，加入姜丝，切好的五花肉，香菇，干虾肉快速翻炒，再放入浸泡好的粉丝，加入盐，烹五味凤球唛鸡粉， 烹五味福建老酒 ，烹五味六月鲜特级生抽酱油 翻炒几下 加入一点水焖2，3分钟

步骤 5

取一个瓷碗放入荷叶，将炒好的粉丝放在荷叶上，再将红母蟹摆好放在粉丝上 入蒸锅，蒸上8分钟后，取出

展开全部

步骤 6

步骤 6

取出蒸好的粉蒸蟹，淋上烹五味香油，放上葱末，锅里热上热油 淋在蟹上 即可

粉蒸蟹的小贴士

1，切蟹的时候要注意从背后将壳拆开，斜刀4/3向脚的地方切下，保证蟹的完整性。 2，蒸蟹的时候，注意要将水烧沸再放入 3，最后淋上油的时候，一定要将油少热 4，附上我购买配料的淘宝店https://shop128531770.taobao.com/?spm=a313o.7775905.1998679131.d0011.BOUZLP（个人习惯）

菜谱创建时间：2016-03-13 17:56:05