鱼鲞烤肉

作者： 考拉家的小海鲜

用料

• 鱼鲞（海鱼） 一碗
• 金华两头乌猪肉 半斤
• 冬笋 1个
• 胡萝卜 半个
• 京葱 1段
• 甜椒 1个
• 蒜、姜、料酒、醋、白糖 若干

鱼鲞烤肉的做法步骤

步骤 1

海鱼鲞较咸，食用前一天切块后需要用凉水浸泡，并多次换水，减少盐度。

步骤 2

金华两头乌猪肉，切块后下锅煮开，用水冲洗干净。

步骤 3

其它食材滚刀切法备用。

步骤 4

蒜姜爆香，下猪肉翻炒至表面金黄。

步骤 5

下冬笋块一起翻炒。

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步骤 6

步骤 6

加入鱼块一起翻炒。

步骤 7

加入胡萝卜。

步骤 8

倒入料酒、醋、白糖、开水，水面没过食材，大火烧开。

步骤 9

等锅中汤汁浓稠时，放入京葱、甜椒。

步骤 10

盛盘出锅。

鱼鲞烤肉的小贴士

1、下鱼肉后翻动不可太频繁，以防鱼肉碎散； 2、因鱼鲞本身就咸，不要再放盐。

菜谱创建时间：2016-03-13 11:55:49