土豆用刨丝器推成细丝，在清水中泡3分钟！
把土豆丝捞起晾干水分。
热锅里放入花生油，到入土豆丝开大火翻炒，用10毫升左右的温水把盐划开，倒入土豆丝中翻炒均匀，撒上葱花就可以装盘！
炒土豆丝整个过程一定要开大火翻炒，炒的时间不能太久，我炒土豆丝的时间最多三分钟，吃起来脆脆的！放盐特别关键，一定要先用水把盐化开！刚才炒了这么一盘，孩子还生气说没有吃够。