大良虾卷

作者： 框框田

里面的馅料也是鲜虾，double鲜！

用料

• 虾泥 150g
• 鲜虾（可去壳） 4只
• 蛋清 1个蛋的量
• 盐 10g 酌情
• 黑胡椒 10g酌情
• 花生油
• 黄瓜 1根

大良虾卷的做法步骤

步骤 1

先要做里面的馅。鲜虾去壳，去虾线。切成丁。不要剁！不要剁！不要剁！

步骤 2

用盐 黑胡椒腌一下。想去腥的用点点料酒也可以。我是沿海地区的，不怕～～

步骤 3

然后用结实的袋子，或者普通保鲜袋，两只手，把腌好的虾定摔成泥。

步骤 4

团成小球（提前用黄瓜片量好），沾鸡蛋清，倒油，煎好。

步骤 5

把鲜虾煮好，或者蒸好。

步骤 6

用黄瓜片包住虾球和虾，可以用牙签稍微固定。

菜谱创建时间：2016-03-13 00:46:42