法式苹果挞

作者： n_n宝宝君

用料

• 低筋面粉 170g
• 黄油 85g
• 鸡蛋 1个(中等大小)
• 水 适量
• 黄油 12g
• 糖 50g
• 柠檬汁 少量
• 苹果 1-2个
• 奶油 80g
• 鸡蛋 1个
• 糖 40g

法式苹果挞的做法步骤

步骤 1

黄油软化，筛入面粉，搓成粗玉米粉形状

步骤 2

加入打匀的鸡蛋液，搅拌成面团（如果太干加入适量水）

步骤 3

面团放冰箱冷藏30分钟左右

步骤 4

利用面皮冷藏期间，削好苹果，切成薄片

步骤 5

拿出面皮，擀成适合8寸派盘的圆形薄片

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步骤 6

步骤 6

把面皮放入派盘中，四周压紧，用叉子在派盘底部戳均匀的气孔

步骤 7

把切好的苹果码到派盘里，摆好形状

步骤 8

黄油加糖加适量柠檬汁加热融化，把融化的糖浆刷到苹果表面

步骤 9

烤箱提前220度预热10分钟，放入烤箱中层220度烤10分钟，再调成200度烤20分钟

步骤 10

期间制作馅料，奶油加鸡蛋加糖搅拌均匀

步骤 11

把派从烤箱中拿出倒入馅料，放入烤箱中层继续200度烤10分钟

菜谱创建时间：2016-03-12 23:23:43