西班牙橄榄油蔓越莓蛋糕
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文/木楠 图/HJ
第一次吃到这块蛋糕是爱娃带来当早餐被我强行瓜分,口感厚实的令人满足。我呢一直是个爱吃乳酪蛋糕多过海绵蛋糕的人,虽然这注定会多长几斤肉。一切内里绵软却又不失压舌感的蛋糕都能轻易令我满足,但同时它们也都是一个个糖分过高的热量炸弹!
爱娃的蛋糕方子来自她的西班牙婆婆亲口相传,可谓是地地道道的西班牙血统。西班牙人民爱吃,可能血液里都会有橄榄油和火腿的味道。爱吃的人必定会琢磨怎么做,所以西班牙遍地美食, 每家每户也会有自己的烹饪秘方呢。
爱娃每年圣诞期间都会回西班牙,吃吃喝喝,见见朋友,享受美景,这是每一个西班牙人都乐衷的日常生活。法国人热爱香气浓郁的黄油,西班牙人偏爱带着自然清香的橄榄油,所以在西班牙食用橄榄油已经成为一种饮食习惯。爱娃的婆婆总是会在早晨给大家准备这款橄榄油蛋糕当早餐,健康+好吃=满满元气迎接新的一天!
这个蛋糕不用称量哦，你只需要准备一个干净的酸奶盒当量杯即可,然后准备以下物料☟
西班牙橄榄油蔓越莓蛋糕的做法步骤
步骤 1
▲ 将鸡蛋轻轻打开放入碗里加上糖在一起,这时你需要掳起袖子搅拌搅拌再搅拌～
步骤 2
▲ 接着加入浓浓的酸奶(最好是浓厚的像奶酪似的原味酸奶),擦入柠檬皮释放香气,蔓越莓干用刀切成碎碎的小块儿丢进去～
步骤 3
▲ 放入低筋面粉和泡打粉，这时还是掳起袖子搅拌搅拌再搅拌，同时腾出一只手倒入橄榄油，让它们完美的混合均匀成糊状。
步骤 4
▲ 面糊倒入模具。烤箱预热,175°C烘烤20-25分钟左右,即可大功告成啦!
步骤 5
出炉后你可以立即享用,也可以放凉后切成小块单独包装放入冷藏保鲜,想吃的时候来一块!早餐搭牛奶来一块!下午配着香醇的红茶来一块!晚上嘴巴馋也偷偷来一块,再也不用怕吃一大块蛋糕“胖两斤”啦,哈哈。
菜谱创建时间：2016-03-12 20:07:23