猪五花肉切成厚片，大约5毫米厚度
红薯用刀挖成小块，挖的块要不切的口感好一些，笼屉垫上屉纸，均匀铺上红薯块；
分三次把蒸肉米粉均匀的和肉片拌匀，拌的过程中撒水润湿米粉，让米粉均匀的沾满肉片；
拌好的肉片均匀的铺在红薯块上，撒上少许水；
蒸锅放水加热 水开后放笼屉蒸，大约一个小时就可以吃到粉蒸肉了！如果给老人小孩吃可以再多蒸二十分钟。
摆盘，当然如果自己吃就连笼屉一起端上即可！
肉片最好用新鲜猪五花肉片，拌米粉的时候不要一次把米粉倒进去，分三次拌 这样子才能比较均匀。