重芝士蛋糕

作者： 牛奶少女丶

重芝士蛋糕真的很适合做出来送给朋友哦，颜值高味道好，做起来还简单。 特意在烤好的蛋糕上铺了一层覆盆子果酱撒了一些草莓碎，酸酸甜甜的正好可以解腻。 因为加了酸奶油所以口感很特别，冷藏一夜后最好吃！ 方子改自小嶋老师。

用料

• 饼干底：
• 消化饼干 113克
• 黄油 53克
• 奶酪糊：
• 奶油奶酪 263克
• 酸奶油 108克
• 糖粉 70克
• 黄油 25克
• 香草膏 5克
• 全蛋液＋蛋黄 80克＋1个
• 玉米淀粉 8克

重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干弄成碎末，越碎越好～

步骤 2

融化的黄油和饼干碎末均匀的拌在一起后倒入6寸活底圆模，用勺子压紧压平后放入冰箱冷藏待用。

步骤 3

奶油奶酪微波炉1分钟后加香草膏用打蛋器打至顺滑，加入糖粉继续打匀。

步骤 4

加入充分软化的黄油，搅打均匀。

步骤 5

倒入酸奶油，搅打均匀。

步骤 6

蛋液分四次加入奶酪糊中，每加一次都要搅打均匀后再加下一次。最后倒入玉米淀粉搅拌均匀即可。

步骤 7

用锡纸包裹住圆模底部，把制作好的奶酪糊倒入圆模内，烤盘内倒2厘米的水，将圆模放入烤盘（此处为水浴法），烤箱预热后180度1小时。

菜谱创建时间：2016-03-11 17:20:31