肉丸意大利面

作者： 大白兔奶糖HD

准备肉馅来做成肉丸，我用了140克的牛肉，70克的猪肉（牛肉和猪肉的比例是2:1）当然你也可以只选择一种肉。 准备车达干酪和黑胡椒粉，黑胡椒粉最好是现磨的那种

用料

• 猪肉 70g
• 牛肉 140
• 车达干酪
• 黑胡椒
• 橄榄油
• 大西红柿
• 洋葱
• 草菇
• 意大利面酱 100g
• 盐
• 黄油
• 意大利面
• 蒜
• 罗勒
• 欧芹
• 迷迭香

肉丸意大利面的做法步骤

步骤 1

将一小把奶酪碎、适量黑胡椒、适量的盐加入到肉馅中，翻拌均匀使肉馅上劲儿

步骤 2

将调好的肉馅做成乒乓球大小的肉丸

步骤 3

平底锅中加一点橄榄油 下肉丸煎至定型

步骤 4

一边煎一边给肉丸翻面，煎好以后放在盘子里备用

步骤 5

准备一个大西红柿，用刀在上面划个十字 把柿子放在一个深盆里，烧一壶开水，水开后直接浇在西红柿上 水浇上后立刻取出西红柿，这时候你就可以很容易的给西红柿脱衣服了

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步骤 6

步骤 6

将脱了衣服的西红柿切丁，再把半个洋葱切成碎丁，再切一点蘑菇，我用的是口蘑，黄小厨建议用草菇

步骤 7

锅里放橄榄油，下洋葱碎煸炒，

步骤 8

洋葱炒出香味后加入西红柿丁和蘑菇

步骤 9

我还加了100克的意大利面酱

步骤 10

翻拌均匀后加入肉丸和适量的盐

步骤 11

再加入一小把车达奶酪碎和适量黑胡椒

步骤 12

就这样小火慢炖20-30分钟。不需要加水的哟

步骤 13

熬酱的同时我们准备一大勺开水，下入意大利面，一般的意大利面包装上都有煮制时间，我们按照那个时间煮到面七八分熟后捞出。

步骤 14

令起一锅，加入一小块儿黄油

步骤 15

黄油融化以后加入事先切好的蒜片

步骤 16

炒香后加入煮好的意大利面，将我们煮好的酱和肉丸一起倒进去，翻炒一下，我还加了一些意大利香料、罗勒、欧芹和迷迭香（这些大超市有卖）

步骤 17

出锅装盘，再撒上一些奶酪和黑胡椒

肉丸意大利面的小贴士

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菜谱创建时间：2016-03-11 11:59:17