蒜子牛肉粒

作者： 魔力美食

《深夜放毒》是由新片场“MagicTV”出品的美食类短片系列，带你看见优美味道。 蒜子牛肉传说是一道天津菜，可是妮妮兔问过身边的天津的小伙伴们，他们却表示不知……在做菜的过程中，妮妮兔却感受到了浓浓的西部风情，特别是有黑椒的加入时，怎样都觉得不是传统菜……不管怎样，味道还是棒棒哒，试一下你就知道啦！ 吃货交流——微信搜索：MagicfoodTV 微博关注：@MagicFood妮妮兔

用料

• 牛肉 500g
• 蒜子 两头
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 洋葱 适量
• 黑胡椒 适量
• 黄瓜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量

蒜子牛肉粒的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成跟蒜瓣差不多大小的牛肉粒

步骤 2

再放牛肉粒的碗里加入料酒和酱油、黑胡椒碎

步骤 3

拌好，腌制20-30分钟

步骤 4

腌好以后把牛肉挑出来

步骤 5

热锅倒油，烧热油后蒜粒下锅爆香，捞出

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步骤 6

步骤 6

把腌好的牛肉倒入有蒜香味的油里过一下，就捞出

步骤 7

清理锅具，重新倒油，牛肉倒入锅中

步骤 8

加入蚝油、糖、和黑胡椒碎上色

步骤 9

放入炸好的蒜粒一起翻炒，让蒜入味，出锅

蒜子牛肉粒的小贴士

1、 牛肉选牛里脊比较嫩滑 2、 之前腌制牛肉就已经有咸度，之后基本不用放盐 3、 有人喜欢加香菜或芝麻提香，可根据自己口味选择

菜谱创建时间：2016-03-10 17:01:54