柔软好吃的夹馅面包（中筋面粉版）

作者： ci_ci

因为懒得去买高筋面粉，家里又有一袋5斤的全麦面包粉做吐司又太干不好吃，所以用中粉和全麦粉试了好多方子，最后根据啊呜511的超软奶油吐司改出来的＼(^o^)／面包机和面轻松省力，面包机型号柏翠PE8500W 做好的面包柔软，天热的话放入保鲜盒内冰箱冷藏，吃的时候微波加热30秒就ok。室外放三天还是一样柔软。配方可做12个面包

用料

• 酵头：
• 中粉 50g
• 水 60g
• 酵母 0.5g
• 主面团：
• 中粉 200g
• 全麦面包粉 100g
• 牛奶 85g
• 淡奶油 75g
• 糖 40-45g
• 全蛋液 50g
• 盐 4g
• 奶粉 8g
• 黄油 28g
• 酵母 3g

柔软好吃的夹馅面包（中筋面粉版）的做法步骤

步骤 1

酵头的材料提前混合搅拌至无颗粒，放在温暖的地方发酵至极限，表面充满气泡并微微下陷。

步骤 2

主面团除黄油以外的材料按先液体再粉类的次序放入面包机桶内最后放入酵头，启动生面团程序，第一次搅拌结束后放入黄油。

步骤 3

发酵好的面团，手沾面粉在面团上戳出小洞不回弹。如果觉得生面团发酵没发好可以再按发酵程序发到满意为止

步骤 4

案板上撒少许面粉，将面粉排气分12份，盖上保鲜膜醒25分钟

步骤 5

取一份面团揉匀，压扁包入内馅，收口朝下轻轻按压。静置于烤盘上，最后发酵40-50分钟。

步骤 6

面团表面刷上鸡蛋液撒上少许芝麻，预热烤箱180度30分钟

步骤 7

红豆馅的

步骤 8

做苹果肉桂卷也好吃

步骤 9

咖喱牛腩馅

柔软好吃的夹馅面包（中筋面粉版）的小贴士

1、如果没有全麦面包粉，那就全部用中筋面粉多加10g 2、内馅可以根据自己的喜好加，红豆馅、奶黄馅都可以！ 3、附上无油版简单的红豆馅：把适量红豆放入电高压锅内，根据自己喜好放入白糖，放入没过红豆的水，烧40分钟，如果红豆软烂，水还有的话，那就倒掉一些水再煮，直至水分烧干，但千万不要烧焦！如果不够软烂，那就再加点水煮到软烂就好了

菜谱创建时间：2016-03-10 15:24:12