给洗净的金桔底部和顶部分别打上十字花刀备用。
锅中倒入冰糖和水，中小火让冰糖 融化。
当冰糖融化后，加入处理好的金桔 ，先大火煮开，再转中小火熬煮大 概25分钟左右。
当熬煮到桔皮透明，糖汁浓稠时， 加入一小勺盐，轻轻搅拌均匀就 可以起锅晾凉了。
蜜饯当零食吃或冲水喝都是极好的 ，吃不完的蜜饯可放入密封玻璃罐 中，在冰箱冷藏保存期达三个月， 随吃随取。
这养生健康味道好的金桔蜜饯你也赶快来试试吧！
不喜欢太甜的我将冰糖减了50克，喜欢甜的朋友们可以多加。金桔熬至透明时，搅拌动作要轻柔，以免破损，影响美感。