汤种土司—面包机版

作者： 忘忧草_khbs

用面包机做面包，总想着能改良下，使面包能更松软，因为小宝月龄小，吃着会口感更好，终于实验成功，将这个配方分享！汤种制作过程未拍照，有问题可以单搜汤种制作菜单。

用料

• 高筋粉（新良）—汤种用 20克
• 水—汤种用 100克
• 高筋粉 275克
• 牛奶 80克
• 盐 3.5克
• 白砂糖 40克
• 酵母 4克左右
• 黄油 30克

汤种土司—面包机版的做法步骤

步骤 1

制作汤种：将20克面溶于100克水中，搅拌均匀无颗粒，小火加热，大概65度左右会形成糊状，放凉即可备用。

步骤 2

将放凉后的汤种，牛奶，盐，糖（盐和糖对角放），面粉加入面包桶，在面粉顶部挖一个小坑放入酵母。启动imix选择和面13分钟，一个和面程序结束后再次启动一个和面程序。结束后加入软化的黄油和果干等，选择和风面包模式，然后，你就可以想干嘛干嘛去了。

步骤 3

3:50后面包出炉了，真真的软妹子。表面放凉后赶紧装带保存，两三天的时间随时吃都是软软的

汤种土司—面包机版的小贴士

天冷牛奶可以放微波炉叮30秒

菜谱创建时间：2016-03-09 23:44:13