混合全麦粉、咖啡可可粉、奇亚籽，如果你的糖是沙状的，也加入。我用的是糖块，用三大勺热水融化冷却。
拿两只干净无水碗，分离蛋黄蛋白。蛋黄打散，加入奶油、冷却的糖浆，和匀。
蛋白湿性打发，打发到很细的泡沫，能拎起来小尾巴。
把蛋白小心切拌入蛋黄糊。
倒入纸杯模具，160摄氏度烤20-30分钟。