黄焖鸡米饭，好吃到哭
394人浏览 10人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
近来娇姐迷上跑步和减肥，好久不鼓捣“娇姐的厨房”遭到粉丝们线上线下的炮轰，我先认个错，是“小的”不好，“小的”给看官们跪了，小的以后尽可能定时上菜。
还参加了马拉松，拿了块奖牌，嘿嘿
节后和刚刚从沙特回来男闺蜜约见，好久不见面，我那个蓝颜见面第一句竟然问“你的娇姐厨房怎么好久不更新了？”说的我有点小诧异。心说：“你个四体不勤、五谷不分的懒男人、糙老爷们儿竟然还偷偷关注你娇姐的厨房，也是得多给我面子啊”
我何德何能，该用什么报答那么些像这位闺蜜一样默默给我鼓励的人呢？为了这些鼓励，我也一定要将娇姐的厨房咬牙坚持写下去，过一段时间“娇姐的厨房”可能会有个让你羡慕掉下巴的直播，具体是什么我先偷偷埋个梗，期待到时候你亲自看到！
我在家做黄焖鸡的原因，讲真，是烦透了快餐式的生活，要不是这快节奏的生活，我真心不爱去路边没特色的小店填饱肚子，如果实在惦记某一口儿，索性能在家做就在家做了，今天娇姐在自己厨房做黄焖鸡米饭，而且是好吃到哭的黄焖鸡米饭。
黄焖鸡米饭，好吃到哭的做法步骤
步骤 1
鸡腿洗净，剁成小块。生姜切片、干辣椒切小段。干香菇泡发后切片，青椒切成长条。
步骤 2
炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。然后小火慢慢加热，待油温逐渐升高。白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅），这里注意熬糖汁的时候要一直搅拌，掌握火候和时间，时间短上色不好，时间长可能会发苦。
步骤 3
迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒。加两勺料酒，之后将生姜片、蒜瓣和干辣椒倒入翻炒。倒两勺酱油后继续炒匀。
步骤 4
然后加一碗清水刚好盖住鸡肉。这时候倒入香菇片，加一勺白胡椒粉和一勺盐后翻炒均匀。
步骤 5
盖上锅盖中小火焖15-20分钟，注意如果水太满的话盖子留个口别溢出来了。
步骤 6
汤汁开始变少的时候放入青椒，如果喜欢青椒烂一点的话可以提前放。
菜谱创建时间：2016-03-09 17:19:15