二月二摊煎饼

作者： 雪夜飞蝶

二月二我们这边家家户户都要摊这种面煎饼，

用料

• 面粉
• 韭菜
• 鸡蛋
• 盐
• 水
• 味精

二月二摊煎饼的做法步骤

步骤 1

把面粉放入一个大盆中里面加凉开水调成可流动的面粉水，很稀的那种然后根据口味加适量的盐，味精，搅拌均匀，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，最后加入韭菜（可根据自己口味选择加什么菜最好是韭菜，葱花香菜之类的，也可以加入一点虾皮）放一旁备用

步骤 2

电饼铛插电加热，待到锅热用刷子耍一层油，搅拌面糊防止沉底。

步骤 3

舀一勺面糊放入小碗中，一勺差不多就是一张的量

步骤 4

均匀的倒入电饼铛内，晃动饼铛直到表面均匀，盖上盖子待到两面金黄就好了

步骤 5

前几张饼，饼铛需要刷油，待到四五张之后，锅润了就可以不用刷油了。必须摊一张搅拌一下面糊

步骤 6

凉透后一张一张折叠起来，吃不了可以放冰箱冷冻保存吃的时候加热就可以了，

二月二摊煎饼的小贴士

此款煎饼不同于临沂那边的那种有嚼头的煎饼，这种煎饼软嫩可口咸淡适中可以单吃或者配粥配菜吃也很不错的。牙口不好的人也很好消化。里面的蔬菜可以自行搭配

菜谱创建时间：2016-03-09 14:16:01