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二月二摊煎饼

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作者: 雪夜飞蝶
二月二我们这边家家户户都要摊这种面煎饼,

用料

二月二摊煎饼的做法步骤

步骤 1

把面粉放入一个大盆中里面加凉开水调成可流动的面粉水,很稀的那种然后根据口味加适量的盐,味精,搅拌均匀,加入打散的鸡蛋搅拌均匀,最后加入韭菜(可根据自己口味选择加什么菜最好是韭菜,葱花香菜之类的,也可以加入一点虾皮)放一旁备用

步骤 2

电饼铛插电加热,待到锅热用刷子耍一层油,搅拌面糊防止沉底。

步骤 3

舀一勺面糊放入小碗中,一勺差不多就是一张的量

步骤 4

均匀的倒入电饼铛内,晃动饼铛直到表面均匀,盖上盖子待到两面金黄就好了

步骤 5

前几张饼,饼铛需要刷油,待到四五张之后,锅润了就可以不用刷油了。必须摊一张搅拌一下面糊

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步骤 6
步骤 6

凉透后一张一张折叠起来,吃不了可以放冰箱冷冻保存吃的时候加热就可以了,

二月二摊煎饼的小贴士

此款煎饼不同于临沂那边的那种有嚼头的煎饼,这种煎饼软嫩可口咸淡适中可以单吃或者配粥配菜吃也很不错的。牙口不好的人也很好消化。里面的蔬菜可以自行搭配

菜谱创建时间:2016-03-09 14:16:01
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