春笋鲈鱼豆腐汤 | 爸爸厨房 VOL . 143 鲈鱼头 豆腐 春笋 橄榄油 盐 蒜末 盐 料酒 姜

作者： 下厨房用户_nrgi

春天到了。。。憋说话，厨爸只是想说鲈鱼又到了特别鲜美的季节！所以鲈鱼特别适合在春天吃，鲈鱼的做法有很多，但厨爸认为，做鱼，只有做成汤，把鱼骨头里的营养都炖到汤里，才是最营养也最健康的吃法，再加上这道菜厨爸是选用鱼的精华部分鱼头炖粗来的，营养的价值就不用多说了，味道那也是好得不要不要的~ 建议食用年龄：因为这道菜含有料酒，料酒的味道刺激较大，所以建议3岁以上宝宝食用 更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen 或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码 登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com

用料

• 鲈鱼头 一个
• 豆腐 1块
• 春笋 1个
• 橄榄油 5勺
• 盐 1/3勺
• 蒜末 1勺
• 葱花 2勺
• 姜 4片
• 料酒 1勺

春笋鲈鱼豆腐汤 | 爸爸厨房 VOL . 143 鲈鱼头 豆腐 春笋 橄榄油 盐 蒜末 盐 料酒 姜的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成小块

步骤 2

将春笋切成这种薄片

步骤 3

等锅烧热后在锅中倒入适量橄榄油

步骤 4

油热后将鱼头放入锅中

步骤 5

将鱼头两面煎成这种金黄色就可以啦~

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步骤 6

步骤 6

接着将切好的姜片放入锅中

步骤 7

然后在锅中倒入适量清水，现在就闻到香味了呢 PS:水要一次性加足哦，不然中途加水的话鱼汤就没有那么鲜香了

步骤 8

倒入适量料酒后盖上锅盖开大火炖 PS:如果想鱼汤更加香浓，可以将鱼头铲碎哈

步骤 9

锅开后，转中火炖10分钟

步骤 10

然后将葱蒜末倒入锅中

步骤 11

接着放入切好的豆腐和春笋

步骤 12

然后盖上锅盖再炖5分钟

步骤 13

这时候放入适量盐

步骤 14

炖得差不多了就可以开锅装碗啦，开锅的一瞬间，整个厨房都是香香哒

步骤 15

最后撒上一点点葱花，白白的鲫鱼汤上漂着星星点点的嫩绿，哇咔咔，这颜值，这鲜香，这口感，好吧，我其实只想说，这饭菜就跟厨爸一样，颜值高又有内涵，哈哈，我知道你们是认同的呢~

步骤 16

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春笋鲈鱼豆腐汤 | 爸爸厨房 VOL . 143 鲈鱼头 豆腐 春笋 橄榄油 盐 蒜末 盐 料酒 姜的小贴士

鲈鱼营养丰富肉质鲜美，富含优质蛋白多种维生素和矿物质，而鱼头中的鱼脑又是鱼最营养的部分，其中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于宝宝大脑发育。豆腐和芦笋都含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，其中豆腐对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，可增加血液中铁的含量，是宝宝补充营养的食疗佳品。 过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同

菜谱创建时间：2016-03-09 11:49:39