鸡肉切块、香菇泡发。
锅里放油烧热倒入姜翻炒。
倒入鸡块翻炒至变色。
加入洋葱翻炒。
加入少许盐翻炒、洒入料酒。
倒入蚝油翻炒均匀。
加入香菇翻炒。
倒入少许生抽调味、上色。
倒入泡香菇的水。
大火烧开、中火炖十五分钟、加入少许鸡精、出锅。
成品图。
蚝油有味道了、其它调料少放点、免得过咸。