准备好的食材。
肉馅里放入油,料酒、生抽、耗油、搅上劲,加入适量胡椒粉、十三香、虾皮、鸡蛋、糖、盐、姜末。
搅拌均匀,放上干葱末。等包饺子时,再拌匀。
用三分之二烫面,三分之一冷水面,合在一起,揉成面团,饧10分钟左右。
擀成面皮,开始包饺子。
上屜蒸15分钟,出锅装盘即可。
【烫面牛肉蒸饺】,就做好喽。
用以上此种方法,做成包子,上锅蒸熟,就变成了一锅。 【牛肉萝卜馅包子】,一次做出2个做品。
1.罗卜丝用开水焯一下,过凉水捞出,挤净水份。 2.虾皮用温水洗净。 3葱末一定要后放,以免影响口感。